Las 1001 Maneras De Preparar Bacalao

Os traigo una receta super deliciosa, y muy portuguesa. En Portugal dicen que hay 1001 maneras de preparar el bacalao y no están equivocados. Y de verdad, ¡qué manjar!

Es una receta sencilla, rápida y fácil.

Usaremos para una ración: -200gr de bacalao desalado.
-Arroz integral.
-3 Dientes de ajo.
-Pimienta Blanca.
-Albahaca.
-AOVE.

Ponemos a cocer el bacalao ya desalado durante 20min. Lo desmenuzamos y reservamos.
Cocemos el arroz integral en su punto y lo enfriamos con agua.
En una sartén, ponemos los 3 dientes de ajo con un chorrito de AOVE, los cocinamos un poco y le añadimos el bacalao, lo rehogamos un poco y le añadimos las especias arriba mencionadas. Cocinamos otro poco y añadimos el arroz para que se caliente.

Emplatamos y a disfrutar de una comida rica y sana.
 No olvidemos que los carbohidratos hay que comerlos integral por el IG y siempre controlando las cantidades.

Esperamos que disfrutéis de ésta delicia.

Rico, sano y nutritivo.

Hoy nuestra propuesta es este plato compuesto por: pechuga de pavo, cebolla y brócoli.
El brócoli lo coceremos para ablancecerlo.. sin nada de aceite.
Las pechugas a la plancha especiadas con ajo, perejil y hiervas provenzales.
Y por último, la cebolla picadita con un poquito de aceite.

Buen provecho y esperemos que os gusten nuestras recetas.

Demasiado bueno como para dejar cacho. Pollo al horno.

Pollo al horno, rico y con fundamento.

Receta:
-Cuartos traseros de pollo (según los comensales).
-1 Cebolla grande.
-3 Dientes de ajo.
-AOVE.
-Sal.
-Jugo de 2 limones.
-Especias:
-Hierbas provenzales.
-Pimienta de cayena.
-Ajo en polvo.

Preparación:
Precalentamos el horno.
Se limpia bien los cuartos traseros sin quitar la piel. Se pone en una bandeja para horno y se le hace unos cortes.
Picamos la cebolla a cubos y los dientes de ajo. Se junta al pollo, se le añade las especias y sal al gusto
Le añadimos el AOVE y el zumo de los dos limones.

La ensalada al gusto de cada uno. Hemos usado ensalada cuatro estaciones, pepino y cebolla, la hemos aliñado con AOVE, sal y vinagre de manzana.

Engañemos al hambre y a la mente.

Y ahora... Engañemos un poco al hambre con estas frutitas!
Manzana (simulando patatas)
Piña (simulando la clara del huevo)
Mandarina (simulando la yema)

Se le puede añadir un yogur descremado, ¡lo dejo a vuestra elección!

Arroz con quinoa

Necesitaremos:

Quinoa

Arroz

Cebolla

Pavo

Zanahoria

Para empezar a preparar este plato tenemos que limpiar bien la quinoa con agua fría. Una vez realizado el primer paso, ponemos a hervir el agua (un vaso de quinoa= 2 vasos de agua). En otra cazuela pondremos a hervir el arroz. (10-12 mins aprox ambas cazuelas).

Mientras dejamos las cazuelas al fuego, nos ponemos a partir la cebolla y la zanahoria. Esta última se la añadiremos al arroz para que se haga con él y la cebolla la pondremos con un poco de AOVE en la sartén.

Una vez finalizada la cocción se juntas todos los ingredientes y a disfrutar de la comida.

Buen provecho!

Ricas Tortitas De Avena

Para una ración:
-1 huevo entero.
-1 clara de huevo.
-4 cucharadas de avena.
-1 plátano bien maduro.
-1 cucharada de cacao amargo (opcional).
-Stevia miel, azúcar... (opcional)

Procedimiento:
Se junta todo y con la batidora se bate bien, no queda líquido ni tampoco espeso. Se unta una sartén con aceite de oliva virgen extra (AOVE) o aceite de coco, y se va echando según guste la cantidad.

El toping es al gusto de cada uno. En mi caso es chocolate 85% Valor con un poco de leche semidesnatada derritido.

                                  

Proyectos

Empezando un gran proyecto. Cosas buenas están por venir.